Gérant

DEFINITION DE POSTE :
Le gérant agit dans le cadre d’une délégation et informe régulièrement son supérieur hiérarchique de la bonne marche de l’établissement, des problèmes particuliers d’importance et doit se positionner en force de proposition dans la résolution desdits problèmes. Il assure la gestion des services de restauration collective.
Il assure et doit s’assurer de l’application stricte de la politique et des procédures ISO définies au sein de l’entreprise
Il assure la réalisation des objectifs budgétaires fixés dans le strict respect des règles du droit
Il dirige, anime, contrôle l’activité de l’ensemble des collaborateurs sous sa responsabilité.
Il s’assure du maintien de la qualité et de la variété des prestations, ainsi que du respect de nos obligations conformément aux termes des contrats dont il a la responsabilité, afin d’assurer leur pérennité.
Il se doit de transmettre à tout service compétent de l’entreprise les informations les concernant ainsi que celles qui peuvent être utiles à la bonne marche et au développement de l’entreprise.
Il peut assurer la comptabilité de gestion de l'établissement.
FORMATION ET EXPERIENCES :

‹‹ Retour

Ce métier est généralement accessible après une expérience confirmée dans le secteur ou avec des formations spécifiques de niveaux V à III (CAP, BEP de restaurant, BTH, Bac professionnel, BTS hôtellerie restauration...).